抹茶红豆面包
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人做过这道菜
做面包的Even
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 乳酪芝士 | 25克 |
| 食盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 冰牛奶 | 165克 |
| 抹茶粉 | 6克 |
| 波兰种 | 50克 |
| 蜜红豆粒 | 20克 |
| 内馅 | |
| 奶酪芝士 | 100克 |
| 蜜红豆粒 | 40克 |
| 细砂糖 | 15克 |
抹茶红豆面包的做法
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准备工作：
内馅部分的乳酪芝士常温软化，然后加入蜜红豆和糖用手揉均匀，放入冷藏备用
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主面团部分的所有食材放入厨师机慢速搅拌2分钟，然后快速约8-10分钟左右
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打出这样比较细腻的手套膜
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然后面团滚圆松弛约30分钟
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分成180g每团，揉圆覆盖保鲜膜，继续松弛20-30分钟左右
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松弛好之后，把面团正面轻轻的拉成一个三角形
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然后用擀面杖沿着三个角的方向擀薄，翻个面，正面朝下，抹上一层前面调好的芝士馅，芝士馅也要按着三角形来抹，四周留一些区域不要全部涂抹，防止爆馅（馅多了更好吃~）
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然后三个角向中间折叠，折叠过来的面不要大于底部面的大小
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最后把面团的接口处略微捏一些收紧，三个角也捏一下，然后面团正面朝上，醒发约一小时左右
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这个是抹茶的，看起来更绿一些
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预热烤箱至200°c/180°c，面包醒发好之后，静置5分钟左右，晾干表面的水汽，然后表面筛薄薄一层面粉，割刀，
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入炉喷蒸汽（家用烤箱还是底部放一小碗热水）烤约22分钟左右，时间根据面包的颜色适当调整
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抹茶红豆绝搭，青汁红豆也不赖~
再配上乳酪芝士简直不要太好吃
趁热吃，芝士有点融化状态
吃起来口感特好
一颗颗的红豆配上软乎乎的芝士
赞~
小贴士
现在天气渐热，厨师机搅拌面团一定不要忘记换成冰水、冰牛奶、冷藏鸡蛋等
天气热的时候，波兰种最好放进冷藏保存，用之前2小时拿出来常温即可（波兰种制作方法详见→波兰种小法棍）
天气热了面包容易变质和老化，吃不完的面包用保鲜膜包起来放进冷冻，吃之前解冻回烤5分钟，就能恢复最佳口味
天气热的时候，波兰种最好放进冷藏保存，用之前2小时拿出来常温即可（波兰种制作方法详见→波兰种小法棍）
天气热了面包容易变质和老化，吃不完的面包用保鲜膜包起来放进冷冻，吃之前解冻回烤5分钟，就能恢复最佳口味
