紫薯？面包？傻傻分不清楚 | 无糖少油全麦紫薯包
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人做过这道菜
TIFANYEE
很久以前就看到过这款面包，但它原本的面包体是类似麻薯的口感，内馅也是热量炸弹，我可太讨厌变胖了，所以改改吧。
健身人士拿这款高纤维粗粮面包当做主食真的非常非常合适！
又好吃又好玩，一次发酵超简单，快快做起来啦！
健身人士拿这款高纤维粗粮面包当做主食真的非常非常合适！
又好吃又好玩，一次发酵超简单，快快做起来啦！
用料
| 面团： | |
| 全麦面粉 | 225克 |
| 糯米粉 | 25克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 水 | 135克（±5克） |
| 紫薯粉 | 5克 |
| 黄油（可不加） | 10克 |
| 木糖醇（可不加） | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 馅料： | |
| 熟红薯泥 | 200克 |
| 炼乳 | 5克 |
| 装饰： | |
| 紫薯粉 | 适量 |
紫薯？面包？傻傻分不清楚 | 无糖少油全麦紫薯包的做法
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主面团除黄油外所有材料混合均匀。
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三档三分钟混合成团，五档四分钟打出粗膜。
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黄油提前室温软化，切小块放入搅拌桶，三挡三分钟混合黄油，看不见黄油后转六档打五分钟拉出薄膜。
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红薯蒸熟后和炼乳一起压成泥，分成六份放冰箱冷冻一会，方便后续包馅。
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面团拉出薄膜后醒发十分钟，然后分成六份，擀开，包入馅料。什么形状都行，只要你觉得像紫薯。
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面团表面刷一点水，在倒满紫薯粉的盘子里滚一圈，用筷子尖戳几个洞，送入烤箱二发，烤箱底部放开水，不开温度。
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烤箱180度预热，烤15-20分钟就可以出炉啦。
小贴士
炼乳可以换牛奶，但量要减少，主要还是看你的红薯泥含水量多少，干了就多加点，太湿就少加点，馅料能成团就行，润一点更好吃。
