莲子干做莲蓉

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月饼季少不了要用到我喜欢莲蓉。家里翻出包干莲子,突发奇想,是不是可以利用它做出想要的莲蓉呢,网络上搜索了一下,找到一个简单易行的方法,试了一下非常成功,记录分享一下。

用料  

莲子干(去芯) 200克
1000克

莲子干做莲蓉的做法  

  1. 干莲子洗净

    莲子干做莲蓉的做法 步骤1
  2. 放入锅中,加水

    莲子干做莲蓉的做法 步骤2
  3. 中火煮开

    莲子干做莲蓉的做法 步骤3
  4. 转小火炖半小时关火

    莲子干做莲蓉的做法 步骤4
  5. 室温放凉

    莲子干做莲蓉的做法 步骤5
  6. 沥去水份,此时莲子已完全软烂,可以去除一下遗漏的莲芯,然后冷冻保存

    莲子干做莲蓉的做法 步骤6
  7. 使用的时候可以先取出解冻,放入料理机

    莲子干做莲蓉的做法 步骤7
  8. 打加适量水,撹拌成细腻的糊状

    莲子干做莲蓉的做法 步骤8
  9. 然后进行翻炒调味即可

    莲子干做莲蓉的做法 步骤9

小贴士

不是去芯莲子,莲芯一定要煮前去除,否则会发苦
 

莲子干做莲蓉相关分类

该菜谱发布于 2020-09-09 16:07:05
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