❤️不能“莓”有你😘蔓越莓曲奇❤️
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人做过这道菜
不负烟火
蔓越莓曲奇是一种冰箱曲奇的做法，冷冻过后更松脆，一般以方形或圆的形状，易保存，密封存放，加入食品用干燥剂，可以增长存放时间。
🔔2022-8-29更新🔔
🚩在步骤5⃣️放蔓越莓时，可加入15克椰蓉，另外准备15克椰蓉蘸取表面用
🚩没有动物奶油的可以直接用鸡蛋液代替
🔔2022-8-29更新🔔
🚩在步骤5⃣️放蔓越莓时，可加入15克椰蓉，另外准备15克椰蓉蘸取表面用
🚩没有动物奶油的可以直接用鸡蛋液代替
用料
| 碗1 | |
| 黄油 | 60克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 碗2 | |
| 全鸡蛋液 | 10克 |
| 动物奶油 | 10克 |
| 碗3 | |
| 蔓越莓 | 17.5克 |
| 碗4 | |
| 低筋面粉 | 77.5克 |
| 玉米面粉 | 12.5克 |
❤️不能“莓”有你😘蔓越莓曲奇❤️的做法
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原材料全家福 需要用到四个碗，打发黄油的碗要大点
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黄油室温软化，和糖粉一起用蛋抽打发
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打发至白色，大概打了7分钟， 手停下来感觉都不是自己的了😵
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鸡蛋和动物奶油混合物分两次加入， 混合均匀至吸收即可
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蔓越莓干掰开小碎，然后加入拌匀
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低粉和玉米粉混合过筛，加入后拌匀， 不要打圈，用翻拌的手法
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拌匀之后准备油纸和模具
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使用U形模具，填充然后整形，压紧压实 表面最后可以用刮板刮平整， 整形好之后带着模具一起放冰箱冷冻半个小时，冰箱制冷不给力的话，建议冷冻时间久一点， 这样会稍微好切一点
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从冰箱拿出来切块，刀一定要锋利， 因为蔓越莓比较硬，尽量选用薄和锋利的刀， 否则就会像我这样，表面不平整，易散开， 厚度0.6-0.8cm 😭😭😭😭😭😭😭
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⚠️记得提前预热烤箱 烤的时候上火155度，下火140度，烤20分钟⏰ 观察颜色，颜色不够可加多5分钟， 这时也可把烤盘换个方向以便受热均匀， 加时间按照烤箱脾气来定
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烤好出炉之后自然放凉，就可以密封储存起来
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下午茶伴侣，你值得拥有🌹😉
小贴士
🚩蔓越莓干可以用刀切碎一点，或者提前用牛奶稍微泡软，方便后面切块，颜值真的是太重要了
🚩刀一定要锋利
🚩打发黄油和糖粉可以用电动打蛋器打发，人类就是会使用工具才进步的嘛，哈哈哈😄
🚩没有糖粉用白砂糖也是OK的，因为大颗粒糖没有融化的话，烤完之后会出现小孔
🚩加入低筋面粉时拌均匀就好，不要太久，避免起筋
