打卡网红芝士烤牛奶
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人做过这道菜
烟果子3708
一早上孩子给我看抖音网红芝士烤牛奶，说想吃，我说这简单呀，我给做呀。
保证你晚上回家进门就能吃到。
孩子雀跃。
好吧，说干就干。
保证你晚上回家进门就能吃到。
孩子雀跃。
好吧，说干就干。
用料
打卡网红芝士烤牛奶的做法
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2个蛋黄+25g白砂糖+500克牛奶倒入不粘锅中，搅拌均匀后开小火。
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有点温热后加入玉米淀粉和芝士，轻轻画圈搅拌。
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全程小火画圈搅拌至越来越粘稠，搅拌至浓酸奶状态离火，离火后继续利用锅底余温继续不停搅拌。
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直至呈现老酸奶状态就可以了。
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马上倒入6寸戚风蛋糕模具，刮平表面。
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贴面盖好保鲜膜入冰箱冷藏4小时以上。
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取出倒扣脱模，用锋利的刀划4刀成8块。
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移入垫了油纸或油布的烤盘上，表面刷全蛋黄液，因为多了半片芝士，就切小放在上面了。
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放入预热好的烤箱中层，上火210 度，下火230度，烘烤18分钟左右，时间视每家烤箱温度不同而不同，(我的上火大)。
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见表面有焦糖色出现就可以出炉了。
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奶香味挺浓郁的，热吃又嫩又香，孩子一连吃了三块。😋
小贴士
1 也许多加点芝士，减100克牛奶换成淡奶油应该会更浓郁更好吃吧。(下次试)
