记录第一次做豆沙月饼

准备豆沙馅材料。

煮红豆，不管用什么方法，只要能煮软煮熟就行。

加糖加油，放进厨师机，换搅拌桨，开6档左右开始搅拌红豆。

搅拌到这种程度就可以了，期间我还用破壁机打了下（这也是用烤箱烤后的图片）

然后放进烤箱230度，热风功能17分钟。（能达到自己满意的湿度就可以了）

准备月饼皮材料。

把转化糖浆，油，枧水放进厨师桶里，换和面棒，开三档搅拌，再加入397克中筋面粉。

搅拌至没有干粉的状态。

开始包月饼。

这是包好的。

拿起来了一下，歪了😂

包好后喷点水在月饼上，预热烤箱200度，烤五分钟定型。然后取出来，刷蛋液，转180度，烤13－15分钟（中间取出调转烤盘）

装盒。

最后晾凉，装盒，打包。

月饼做好后，回油3－7天，之后就可以享受美味了😃