家常糖酥饼 酥掉渣的方子 大开酥 附细节视频详解
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人做过这道菜
三月小厨
糖酥饼再也不用出去买了，学会了这个方子，自己在家做，比外面买来的好吃。看具体步骤吧。
用料
家常糖酥饼 酥掉渣的方子 大开酥 附细节视频详解的做法
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所需食材大合照。
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500g普通面粉，260g凉水，40g食用油，揉成光滑的面团，密封松弛半小时。
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250g普通面粉，125g食用油，倒入盆中，揉成团，油酥面就做好了。
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松弛好的水油皮包上油酥，方法和包包子一样，然后擀成长方形，两端折起成三层，再擀成长方形，再折起，反复三次，最后擀成长方形。
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将面片卷起来，切分成十等份，再包上糖馅，最后用虎口收拢一下，擀成饼。
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锅中多放油，预热好后放入饼胚，表面刷油，中小火烙制，盖上盖子加速成熟，两面烙熟就可以出锅啦。
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成品图来啦，要多酥有多酥，一碰直掉渣。
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动态视频呈现时间到，用手捏真的是酥到掉渣，赶快收藏起来试做吧。
小贴士
温馨提示
1.按照配方的比例和面，上下基本不需要调整。
2.最后开酥的时候反复折叠三次，可能会破酥，但是不影响成品口感的。
3.锅中多放油，中小火烙制，饼有一定厚度，火大了容易外糊内生。
4.出锅摊开放，堆叠放就不酥脆了。
5.吃不完的也是摊开放，不需要密封保存。
期待大家美美摆拍的作业图。
1.按照配方的比例和面，上下基本不需要调整。
2.最后开酥的时候反复折叠三次，可能会破酥，但是不影响成品口感的。
3.锅中多放油，中小火烙制，饼有一定厚度，火大了容易外糊内生。
4.出锅摊开放，堆叠放就不酥脆了。
5.吃不完的也是摊开放，不需要密封保存。
期待大家美美摆拍的作业图。
