工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸尺寸(大概15ml) | 需要数量 |
意大利面(按食谱用盐1%开水煮,沥干) | 200g |
章鱼(煮好,切成3,4mm厚薄片) | 150g |
西葫芦(洗净,切成1cm厚扇状片) | 100g |
西红柿(洗净,去种,切成1cm丁) | 100g |
大蒜(去皮,切成末) | 1瓣 |
干辣椒丝 | 适量 |
白葡萄酒 | 1勺 |
鸡精 | 1/6勺 |
紫苏叶(洗净,乱切) | 11张 |
紫苏叶(洗净,切成丝) | 2张 |
橄榄油 | 4勺 |
盐 | 少许 |
煮面的汤 | 10勺 |
准备搅拌机。将紫苏叶(乱切),2勺橄榄油,2勺煮面的汤和盐倒入搅拌机里,弄好。
准备平底锅。锅中倒入橄榄油,大蒜末和干辣椒丝,开中火至有香味。
锅中倒入章鱼片和白葡萄酒,煎至酒味没有。
锅中倒入西葫芦,炒至熟。
锅中倒入剩余(8勺)的煮面的汤,用筷子等拌一下要乳化(水分和油分混在一起加热,变成有粘度状态)
锅中倒入鸡精和步骤1紫苏叶酱,拌一下。
锅中倒入意大利面和西红柿,拌好。灭火。
做好了。将步骤2面摆紫苏叶丝即可。