简单汉堡胚
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人做过这道菜
eiya_eiya
娃爹是一个抗拒全麦粉的人，我偏偏就喜欢全麦面包，麦香味多香呀……所以做了全麦粉9%含量的松软汉堡胚
用料
简单汉堡胚的做法
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所有材料称好，除黄油外先搅拌成团
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出膜后加入黄油，继续搅拌
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加入黄油后继续搅拌至面团完全阶段，完成
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整形发酵至两倍大小，这个天温度还是比较高的，盖上保鲜膜在室温发酵约45分钟左右
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面团轻按有轻微回弹，面团发酵就完成了
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分割成每个105克左右的小面团，整圆醒发15分钟
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醒发完成整形后二次发酵，没有发酵箱二发是放入烤箱加一碗热水发的，发酵约40分钟左右
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发酵完成后，烤箱设置175度，烘烤20分钟
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今天早上做了两个鸡腿汉堡
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汉堡成品再来一个
小贴士
1.不同烤箱的温度不同，可以根据自己烤箱的实际情况去调整烘烤温度
