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蒸莲藕丸子

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新鲜草原的厨房  新鲜草原
莲藕的营养价值不必细说，怎么做才能吃得健康又美味可口？

用料  

藕2节，去皮后约500克
肉末400 克
鸡蛋一个
冬菇4朵
虾皮一把
生粉2汤匙
盐、胡椒粉、麻油适量
葱一根，香菜一根，姜2片

蒸莲藕丸子的做法  

  1. 葱白、姜剁成末，冬菇泡发好切碎

    蒸莲藕丸子的做法 步骤1

  2. 莲藕刷成丝，稍微剁一剁

    蒸莲藕丸子的做法 步骤2

  3. 稍微挤一下水份，留着备用

    蒸莲藕丸子的做法 步骤3

  4. 肉末放入鸡蛋，姜葱末，生粉，胡椒粉，盐，麻油，加入适量的莲藕汁，顺着一个方向搅拌上劲。分次加入。

    蒸莲藕丸子的做法 步骤4

  5. 加入冬菇、虾皮、莲藕搅拌均匀

    蒸莲藕丸子的做法 步骤5

  6. 挤成丸子放入抹了少许油的盘中，水开后上蒸，18-20分钟开盖，撒上葱花即好。

    蒸莲藕丸子的做法 步骤6

  7. 可以勾一个薄芡浇在上面

    蒸莲藕丸子的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-09-11 08:59:05
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