酒渍葡萄干小餐包

把除黄油以外的所有材料放入厨师机搅拌成团。

放入软化的黄油搅打成扩展阶段。

能拉出不易破的薄膜。

将搅打好的面团盖上保鲜膜室温发酵45分钟左右，大概两倍大的样子。

取出发酵好的面团，分割成35g左右的小面团，揉圆，盖上保鲜膜松弛5分钟。

烤盘抹上黄油，撒上面粉，抖去多余的面粉。

葡萄干用红酒浸泡变软，然后擦去多余的水分，备用。

取一个小面团，擀成椭圆状，撒上葡萄干。

卷起，搓成长条状。

顺时针扭个结，放入烤盘中。

室温发酵30分钟，涂上蛋液。

放入预热170度的烤箱烘烤12分钟左右。

出炉。

成品。

成品。

成品。