跟着王刚师傅做了【小抄茄子】
1
人做过这道菜
毛豆年糕
用料
| 茄子 | 1个 |
| 辅料 | 辣椒 大蒜 |
| 调味 | 少许盐 糖 耗油 一勺酱油 |
跟着王刚师傅做了【小抄茄子】的做法
-
茄子切片 之后切丝
（茄子有点老了 多见谅）
-
放少许的盐和白醋搅拌均匀，
保色保味
-
青红椒切丝
-
视频里边用的是二荆条，
但我就是有什么用什么了
-
调味
少许的盐加白糖和蚝油，
再加一勺酱油拌匀
-
再来点茄子的好搭档，
大蒜多多的拍一些
-
没有放肉肉，
直接把辅料放进去炒香
-
然后再把茄子放进去炒软
-
虽然效果不明显，
但这个是把刚才的酱汁放进去了
-
酱汁混合均匀就可以关火出锅，
茄子切成丝丝后老嫩程度很好把握，
不用担心
全程大概炒了5到8分钟左右吧
