鲍鱼排骨汤

前5步清洗鲍鱼的图片是网上找的，我用的方法跟这个基本一样，大家参考。

清洗鲍鱼要用到盐，刷子(牙刷)，清水

鲍鱼上涂一层盐

然后开始刷，刷单黑膜都没了，变白白。

用一个勺子取肉

沿着肉和壳的空隙，把勺子塞进去就可以取去鲍鱼肉，注意力度和角度，不要把胆给弄破，会有些苦哦。

排骨中加入一小勺盐，料酒少许，半碗面粉，抓匀。

加入30度左右的温水抓洗3分钟左右。
(可以是凉水，但不能用开水，否则血水是洗不出来的)

最后用清水再冲洗几次。

将排骨，鲍鱼，蟹味菇，姜片，葱打结后都放入锅中，加入一勺料酒，一点盐(我习惯先放一点入味，开锅后觉得淡，再添加)，最后加入清水，水量最少要没过食材。
 电子压力锅选择排骨或肉鸡档位，按下标准口感键，剩下的就坐等锅开😁

开锅后可以撇去多余油脂，这样汤水比较清澈。喝之前加入自己喜欢的小青菜也是可以的，这次我就加了烫好的小白菜，很鲜美。