干锅花菜

✅食材准备：
⭕花菜一到两个切好洗净；
⭕蒜头数瓣切块；
⭕瘦肉🥩洗净切块，加入料酒🍾、生抽做底味；
⭕爆炒汁：蚝油2勺、生抽4勺、老抽1勺、胡椒粉半勺、盐🧂半勺、适量清水💦(喜辣🌶️的小伙伴，可适当加入辣椒酱或者干花椒等)。

倒入适量油，🔥火力1000，等约半分钟🕰️等油烧热，放入花菜过油后捞出。
⚠️注意：小心溅油！！！

捞出花菜后，放入瘦肉🥩，翻炒约2分钟🕰️后捞出。
把锅中的油倒出，锅中留点点底油。

🔥火力1200，放入蒜瓣、肉片和花菜，翻炒半分钟🕰️。

缓缓倒入爆炒汁，不断翻炒，加入少量鸡粉和白砂糖，翻炒至锅内较干则可起锅。