一个小时吃面包的一次发酵快手黑麦肠仔包

面粉、黑麦粉、奶粉、鸡蛋、糖、盐、酵母承重放入厨师机，加入牛奶。自己预留10%，如果面团比较干就酌情添加。

我一般喜欢用硅胶勺先把所有东西混合大致成团，避免面团升温。然后凯伍德厨师机2档6-7分钟。

加入软化黄油，min档至黄油吸收。2档2.3分钟后，3档15秒。

面团取出来不需要发酵，我家喜欢吃小一些面包，50g一个称重，大概有11个。

分好的面团揉圆，表面撒一些面粉，用擀面杖擀成椭圆形，然后将切半的肠仔按进去，记得按深一些。冰箱拿出来的肠仔表面如果有水，用厨房纸巾擦干。

烤盘上垫烘焙纸，面包放上去，记得预留空间。放入烤箱35°温度发酵20-30分钟，面包变大1.5倍就可以了。

取出烤盘，烤箱预热175°。在面包表撒一些葱花，挤上番茄酱和沙拉酱。

放入烤箱，175度15分钟。最后一两分钟观察面包的上色情况。

从准备材料到面包出炉，一个小时就够了。只发酵一次也不影响面包的松软口感。