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家常酸菜鱼

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用料  

黑鱼 1条
酸菜 200克左右
大蒜 3瓣
姜 3片
盐 适量
料酒 2勺
鸡精 2勺
白砂糖 1勺
白胡椒粉 3勺
喜欢的蔬菜 适量

家常酸菜鱼的做法  

  1. 去菜市场买的1条黑鱼，让老板杀好片好了

    家常酸菜鱼的做法 步骤1

  2. 鱼片先腌一下，1个蛋清，适量淀粉，1勺料酒，半勺盐，白胡椒粉1勺，抓匀腌制15分钟

    家常酸菜鱼的做法 步骤2

  3. 热锅热油

    家常酸菜鱼的做法 步骤3

  4. 这是鱼骨

    家常酸菜鱼的做法 步骤4

  5. 放2片姜，放入鱼骨，2勺料酒，煎至2面金黄，此处会崩油，注意安全

    家常酸菜鱼的做法 步骤5

  6. 煎至2面金黄

    家常酸菜鱼的做法 步骤6

  7. 放入葱蒜辣椒爆香，加入酸菜一起炒3分钟，会特别入味儿

    家常酸菜鱼的做法 步骤7

  8. 炒到酸菜味出来

    家常酸菜鱼的做法 步骤8

  9. 加入开水

    家常酸菜鱼的做法 步骤9

  10. 煮沸后尝一下汤，放入适量的盐和白胡椒粉

    家常酸菜鱼的做法 步骤10

  11. 放入喜欢的蔬菜

    家常酸菜鱼的做法 步骤11

  12. 煮沸后放入腌好的鱼片

    家常酸菜鱼的做法 步骤12

  13. 鱼片熟了即可出锅

    家常酸菜鱼的做法 步骤13

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-09-13 17:46:47
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家常酸菜鱼的答疑

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