广式月饼超快回油配方
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人做过这道菜
姑姑厨房
第一次做月饼，没想到还挺成功！
用料
广式月饼超快回油配方的做法
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糖浆和枧水混合搅拌均匀，再加入花生油拌匀，一定要拌均匀，再加入中筋面粉，用按压翻拌至无生粉，用保鲜膜包好，醒3个小时左右。
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把馅料分成30克每个，做50克的月饼，皮是20克。
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醒好的面皮20克包住30克馅料，用包汤圆的手法，慢慢推，不要包进空气，粘一些面粉以防粘模具，按牢模具用力压几下再脱模。
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预热烤箱220度十分钟，坯上若粉多再喷一点雾水，如果没有也可不喷。200度5分钟定型。
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取出稍凉后刷蛋黄液，少沾轻刷，平着刷二遍就可以，刷厚了不好看。
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170度15分钟左右，这要多观察，看上色差不多就可以拿出。刚出炉是软的，等凉了硬了再放入密封包装回油。这个方一般1到2天就软了！
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48小时后的效果，放入脱氧剂延长保制期。
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包装好，全程自己做的，送给亲朋好友，❤️满满！
