鸭舌清水洗净,用椒盐腌制,泡黄酒。15-20分钟
葱姜,干辣椒,八角,桂皮,小茴香
不用洗,腌制好的鸭舌直接冷水下锅,大火煮开。
鸭舌捞出,放入冰水中待用。
葱姜干辣椒先下锅爆香,然后下鸭舌,翻炒几下。
加生抽,老抽
加冰糖,胡椒粉,五香粉 。加水没过鸭舌中火
约15-20分钟,汁收到鸭舌一半的量就可以起锅了,太干了就不嫩了
上传你做的鲜嫩多汁的卤鸭舌