大虾 | 一斤 |
海带片 | 一份 |
莲藕 | 一份 |
脆皮肠 | 一份 |
大蒜苗 | 一根 |
蒜粒 | 4-5瓣 |
姜片 | 适量 |
芹菜梗 | 适量 |
香菜 | 适量 |
红油郫县豆瓣酱 | 一勺 |
香锅料或火锅料 | 适量 |
花椒 | 适量 |
辣椒干 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
把虾清洗干净 把虾须剪掉后进行开背(开背为了能更加入味。)备用!
准备配菜,配菜可以选择自己喜欢吃的配菜这里没有固定!
配菜适量就好!
①海带需要进行多次浸泡清洗,清洗完后需要焯水。
②莲藕加点油拌匀放到空气炸锅200度10分钟,中间需要拿出来翻拌一下受热均匀。备用
③脆皮肠切十字不切断,放到空气炸锅200度10分钟。备用
准备好芹菜、大蒜苗、香菜、姜片以及蒜粒。
准备好辣椒干、花椒粒、香锅料或者火锅底料和郫县豆瓣酱。
(有火锅底料可以用火锅底料 没有火锅底料就买现成的香锅料,二者选一)
把虾放到空气炸锅里200度15分钟,直至炸干!
把虾放到空气炸锅里炸不需要油也能炸通透!
炸好备用。
制作步骤:
①锅内放适量食用油,油热后把姜蒜、花椒粒炒香后放入郫县豆瓣酱炒出红油。
②放入大蒜苗、辣椒干和干锅酱翻炒几下。
③把虾放下锅内翻炒一段时间后放入芹菜段。
④放入配菜(配菜记得后下,提早放的话会很咸!记得准备出锅再放配菜翻炒)
⑤放白芝麻和香菜翻炒均匀后出锅!