自制绿豆糕
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人做过这道菜
LLCH
自用
用料
| 脱皮绿豆350克 | |
| 黄油110克 | |
| 白糖110克 | |
| 可可粉抹茶粉适量 |
自制绿豆糕的做法
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先用凉水把绿豆多冲几遍，冲至水透亮不咋变浑浊了。
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然后再用50度左右的温开水泡40分钟左右，大概10分钟的时候用手这样搅搅，能把之前没冲洗出来的杂质弄出来，泡的途中觉得水凉了可以再添点水。20分钟左右的时候要换一次水。大家用热水泡的时候记得用个大点的盆，我用凉水冲的那个是方便拍照分辨颜色。
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泡好后水倒掉，上锅大火盖蒸50--60分钟。
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蒸好后用勺子碾碎或者找个袋子之类的装进去用擀面杖擀碎。
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弄碎后，不粘锅中放入黄油，化好以后倒入绿豆面面，翻拌均匀后倒入白糖。白糖融化后翻拌均匀取出。
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分三团，取两团少量多次分别加入抹茶粉和可可粉。
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称重揉团，分好以后开始放入模具，按照自己喜欢的样子弄。
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做好了的亚子
小贴士
图谱自用，他人仅供参考。不用泡一夜也不用泡几个小时的。整体过程俩小时左右就好了。这些材料做31克左右的总共做了30个。
