椰浆戚风小蛋糕

Name: 椰浆戚风小蛋糕
Ingredients: 3个鸡蛋; 45克白砂糖; 30克色拉油; 30克椰浆（椰汁）; 50克低筋面粉

7.3 综合评分

462 人做过这道菜

艾筱雪

椰浆戚风小蛋糕。有淡淡的椰香味，甜而不腻。非常适合送人，以及给老人小孩吃。

用料

鸡蛋	3个
白砂糖	45克
色拉油	30克
椰浆（椰汁）	30克
低筋面粉	50克

椰浆戚风小蛋糕的做法

蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀
倒入沙拉油，搅打均匀
倒入椰浆（椰汁）拌匀
筛入低粉，翻拌均匀
蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用电动打蛋器打发到干性发泡
取三分之一的蛋白，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，之后再把蛋黄糊倒入蛋白中，继续翻拌均匀。不要画圈搅拌。从下往上抄底翻拌。
用勺子把蛋糕糊盛放到小纸杯中。
烤箱160°C中或中下层，30分钟左右即可。

小贴士

拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。最好先把鸡蛋放入冷藏室，凉一点再打发会比较好。

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该菜谱发布于 2012-09-03 17:38:00

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