日式全麦抹茶红豆包

Name: 日式全麦抹茶红豆包
Ingredients: 面团; 200g普通面粉; 200g全麦面粉; 40g奶粉; 6g盐; 32g糖; 300g温水; 6g干酵母; 25g黄油; 馅料; 1红豆罐头; 适量糖粉; 适量抹茶奶酥; 装饰; 适量牛奶; 适量黑芝麻

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在日式红豆包的基础上做了些改变，加入全麦粉更健康。觉得抹茶红豆绝配所以加入了抹茶奶酥。
配方可做8个红豆包，我这只有一罐红豆所以馅少了些，想要馅料更饱满可以增加红豆馅的量～

用料

准备红豆馅：买的红腰豆罐头按自己的口味加入适量糖粉，自己压成泥所以看起来比较粗糙，不过我还挺喜欢保留一点红豆的口感。罐头是有约400克的红豆。如果压完泥比较稀的话可以在不粘锅中小火炒一会儿。
制作面团：所有粉类加入到盆中混合均匀
酵母加入到温水中搅拌均匀
将水倒入粉中揉成团，后加入软化的黄油继续揉成光滑面团。
此时如果面团太粘手可以让它松弛20分钟，后续也更好处理。
松弛后继续揉面至能拉出薄膜。
揉圆放回盆中然后盖好放到28度左右的温度下发酵约一小时。
面团发酵两倍大后揉一揉排气
平均分成八份，揉圆。
面团擀成圆片，中间厚四周薄，红豆馅平均分成8份，包入红豆馅，我还包入了抹茶奶酥（配方可在我的主页找到）
用包包子的方法收口然后揉圆按扁，放到烤盘上。表面刷一层牛奶或水，撒黑芝麻，再按一按。二次发酵：30度25分钟。
二次发酵完成后预热烤箱180度
面团上放一层烘焙纸，压一个烤盘。放入烤箱170度烤20分钟。
选择有一定深度的烤盘可以防止四周过度上色
可爱的白胖子
可爱的白胖子2
面团柔软有韧性还有浓浓的小麦香。可惜就是红豆馅少了些，本想做一口一嘴红豆那种，但还是很好吃哒