焖面 今天中午一道菜就够了
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人做过这道菜
好食憨憨子
山西女娃居家必备
师承麻麻酱
师承麻麻酱
用料
焖面 今天中午一道菜就够了的做法
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水煮开加料酒，把肉焯一下，不要太久会老哦，然后改刀（freestly）
豆角改食指长度、胡萝卜改块过水焯到断生
土豆改刀切块，土豆可以蒸熟绵密口感就不用焯水啦
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热锅少油炒香葱姜蒜，小米辣（清淡饮食可以不放）
炒肉到略微发白时，加入菜加酱油耗油调味
到入水和锅内菜平齐，加生抽，盐，酱油将汤味调稍咸
加面码在菜上“蒸”（面是从超市买的，中等粗度就可以）
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在锅内快没有水的时候，加一小碗水将面和菜搅拌开，再蒸一会就可以出锅啦
小贴士
控制成品面的湿度，要在第二次加水的时候，如果喜欢吃口感湿一点点，就在水还多一点点时候加第二次水
