千万别多吃，日式香橙奶酥包

中种材料全部放入厨师机揉匀即可，室温25度发酵20分钟，转冷藏3度发酵一夜。发酵到内里网状结构即可。

主面团和中种材料放入厨师机，黄油先不放，低速揉面成团，再快速揉面

揉至面团光滑，可以拉出大片薄膜的拓展阶段，放入黄油

继续揉面至完全拓展阶段

整理好面团放入发酵箱进行基础发酵。

温度28度以下，发酵至2倍大

面团排气后分割成50g每个，并且揉圆，冷藏松弛20分钟

橙子洗干净，切成4mm的片，表面撒糖，风炉150度烘15分钟，糖的分量不在配方内

制作奶酥，黄油软化后加入细砂糖，奶粉，拌匀
这里原来奶粉是230g，我替换了100g椰蓉，用的脱脂奶粉，具体可以根据成团的状态调整份量

加入蛋液

继续拌匀，可以用厨师机拌

把奶酥分成25g每个，揉圆 ，最好是放入冰箱冷冻10分钟，这样会比较好包，相信茉兰，面包不难。关于包馅料的小技巧！

包入奶酥馅料 ，这个已经没有难度了，收口捏紧就好

表面喷水，沾酥粒（酥粒：黄油50g。细砂糖50g，低筋粉100g搓成酥粒即可）

放入烤盘

醒发箱28度湿度75%发酵1小时

顶部喷水，放一片烘过的橙子片

放入预热好的烤箱，180度烘烤13分钟

表面微微上色即可出炉

又香又甜的香橙奶酥面包就做好了。圆圆的橙子，就像中秋的月亮一样美！

超级好吃！