盐城鸡蛋饼（新手）
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人做过这道菜
嘉玥的小点心
离开家乡很多年了，一直怀念家乡的早餐，从小到大吃得最多的就是鸡蛋饼。
用料
盐城鸡蛋饼（新手）的做法
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1⃣️中筋面粉50g，水80g充分混匀没有凝结块。2⃣️准备好鸡蛋三个，熟芝麻，甜面酱还有竹蜻蜓和小铲子，粥勺。3⃣️中火（电饼铛3-4档），均匀刷油，一勺面糊，竹蜻蜓轻轻顺时针转2圈，打个鸡蛋在饼上顺时针转均匀，撒熟黑芝麻（葱花，香菜都可以）4⃣️铲子沿周边铲一圈，等完全与锅底分离后把饼翻面，刷上甜面酱，喜欢的还可以包上油条，火腿肠等等。裹起来就可以吃了[耶]
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这个是被娃咬了几口抢回来的图，其他都被吃光了……一共摊了三个饼（电饼档大小的）。我家娃不喜欢葱和香菜，就没放。甜面酱是现成的，想要做出有灵魂的鸡蛋饼，还得靠自创的酱料，下次试成功了再分享。
小贴士
1⃣️面糊不能太稀，稠一点容易摊开。如果有电动打蛋器更方便，1档开始顺时针画圈搅拌，无粉后升至2档搅拌至无大块，升3档搅拌均匀，前后一共只要一分钟左右。
2⃣️竹蜻蜓转圈时要轻柔，悬起来一点点，不能使劲刮，转两圈成型就好，不然多了饼容易破。
3⃣️饼不大，包大油条半根比较合适，一根有点大了。
4⃣️后续等水平提高了再上详细过程图。
2⃣️竹蜻蜓转圈时要轻柔，悬起来一点点，不能使劲刮，转两圈成型就好，不然多了饼容易破。
3⃣️饼不大，包大油条半根比较合适，一根有点大了。
4⃣️后续等水平提高了再上详细过程图。
