意大利餐-前菜： Melanzane Arrosto蘑菇酱烤茄子
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人做过这道菜
杨美团团子
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今年七夕作了一发。查了一堆资料，选出了一个full set的好做好吃的意大利菜，这里分享给大家。走的是家庭温馨路线 - 米其林式的精致家里实在做不了：不想洗那么多碗，工具也不齐 T T
这个蘑菇酱的做法是也要用在意大利饺子的内馅儿里面的~如果被下厨房这里的这个格式搞晕，可以在我公众号去看更直观版本的，我这里偷懒，都是从公众号里面复制过来的，嘿嘿
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这个蘑菇酱的做法是也要用在意大利饺子的内馅儿里面的~如果被下厨房这里的这个格式搞晕，可以在我公众号去看更直观版本的，我这里偷懒，都是从公众号里面复制过来的，嘿嘿
用料
| 见菜谱 |
意大利餐-前菜： Melanzane Arrosto蘑菇酱烤茄子的做法
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1. 先来制作蘑菇酱：（适量蒜+蘑菇+洋葱+芝士）打成泥，加一些面粉中和稀度 – 留一部分用来做意大利饺子的内馅儿了，然后剩余的在锅中直接加热炒至粘稠，面粉变熟即可。
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2. 小圆茄子对剖，撒盐用重物压30min出水；然后加（新鲜thyme+盐+辣椒粉+dry basil）混合好，放入烤箱 350F 烤30min。
