不加油的低脂酱鸭
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人做过这道菜
胖hu莉
用料
不加油的低脂酱鸭的做法
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鸭肉清水冲一下，倒上2勺料酒拌匀，搁一旁备用
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适量姜去皮切丝，大蒜剥皮后对半切开
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锅中不放油，直接放入鸭肉块中火翻炒，超出多余的水分和油脂，差不多表皮微微有点焦黄就可以了
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把上一步多余的油倒掉，放入姜和蒜炒香
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加入鸭肉块和2勺老抽炒至上色均匀，如上图（一定是翻炒这一步就放老抽！！不然影响上色哦）
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加入300毫升啤酒，适量盐、2勺生抽和1勺蚝油焖煮至汤汁完全收干盛出来就好啦（最后汤汁收干会发现锅底还有一层油，所以建议拿筷子或者漏勺取出鸭肉哦）
