除湿糖姜片

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南方的秋天湿气重,每天吃几片糖姜片去湿气。

用料  

新鲜嫩姜 500克
白沙糖(或冰糖) 230克

除湿糖姜片的做法  

  1. 将新鲜嫩姜去皮,切片,在水里洗4遍,主要是去辣味,洗姜水可以煮来泡脚去湿。洗过的姜片稍微沥下水,将糖放入姜里,浸泡四小时。(没放水,糖化了就很多水了)

    除湿糖姜片的做法 步骤1
  2. 开大火烧

    除湿糖姜片的做法 步骤2
  3. 冒泡后转中火

    除湿糖姜片的做法 步骤3
  4. 继续烧,要有耐心

    除湿糖姜片的做法 步骤4
  5. 再转小火,一定要小火哦(感觉有点巴锅了,就可关火)

    除湿糖姜片的做法 步骤5
  6. 离火后,锅子放在通风的地方(这样冷的更快,更易出糖霜)不断的翻炒,直至起糖霜,冷却后(不要着急哦)装罐密封。

    除湿糖姜片的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-09-16 20:58:09
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