这瓜叫“白瓜”，一年四季都可以吃到，做出来比红烧肉好吃，过瘾

冬瓜清洗干净，将冬瓜皮去掉，切成块

碗里加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、水，做成一个红烧汁

锅里加入适量食用油，加入蒜粒、辣椒段炒出来香味，把冬瓜块放入锅中炒制（这是青皮冬瓜，很容易成熟，下锅直接炒就可以）

将冬瓜炒到断生变色，将兑好的红烧汁倒入锅中，转中小火进行烧制入味（不用担心红烧汁少，冬瓜在烧制的时候也会有水分渗出来）

大约5分钟后，冬瓜成熟，汤汁变少，就可以关火了

烧制成熟的冬瓜装在盆中就可以吃了，这样做出来的冬瓜比红烧肉好吃，一口一块儿吃着真过瘾