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海绵蛋糕

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努力学厨艺的reirei的厨房  努力学厨艺的reirei

用料  

鸡蛋 5个
细砂糖 100克
玉米油 75克
低筋面粉 100克

海绵蛋糕的做法  

  1. 全蛋，打蛋注意要用手腕，蛋液程水状，糖全部下去，大概打10分钟

    海绵蛋糕的做法 步骤1

  2. 鸡蛋要打到有纹路不会消失，滴落慢，就表示鸡蛋打发好了

    海绵蛋糕的做法 步骤2

  3. 低筋粉分3次，翻拌法

    海绵蛋糕的做法 步骤3

  4. 如果电饭锅蒸，1个鸡蛋加0.8克泡打粉
    翻拌好后加油或者牛奶或水

    海绵蛋糕的做法 步骤4

  5. 烤箱上下火160度，考20分钟，纸杯周围有缝隙就代表考好了，烤的老点，塌陷的概率会少

    海绵蛋糕的做法 步骤5

小贴士

一个蛋可以做3—4杯
高筋粉+玉米淀粉=低筋粉
低筋粉+盐=高筋粉

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该菜谱发布于 2020-09-17 21:21:50
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