经典奶香北海道手工吐司 （一次性发酵法）
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人做过这道菜
TT姐的美食
在下厨房分享了不少吐司的配方了，椰蓉，抹茶红豆，原味北海道，其实原料配比大相径庭，口感每回多少会有差异，但是成功率是百分百，面粉的原料也是关键，我常用的是王后面粉和金像，相比之下王后的口感更松软，出膜效果更好一些。
这一次的北海道调整了制作方法，采用一次性发酵法，样式上没有达到自己满意的标准，但是口感已经很好了。
这一次的北海道调整了制作方法，采用一次性发酵法，样式上没有达到自己满意的标准，但是口感已经很好了。
用料
| 王后吐司面包粉 | 190克 |
| 王后低筋粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 90到100克 |
| 黄油 | 25克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 原味奶香馅料配料🍏 | |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 糖 | 20克 |
| 黄油 | 15克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 牛奶 | 90克 |
| 可以根据口味加入可可粉或抹茶粉 | 10克 |
经典奶香北海道手工吐司 （一次性发酵法）的做法
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使用面包机后油法揉面，先放入液体类再放面粉，盐和糖对角，酵母放中间。
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我用的柏翠9709面包机揉面，大约25分钟。
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此时制作奶香馅料，将上述调料放入锅内小火加热搅拌
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搅拌成粘稠状，一定一直搅拌，避免糊锅
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成这个状态就可以了。
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铺平放入容器里，尽量用方形或长型的容器，这样可以便于定型。放入冰箱冷藏，同时将揉好的面团也放入冰箱冷藏。大约40分钟即可，馅料不要太硬，冷藏至定好型即可。
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用面团将馅料包住
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封口，压长条
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想叠被子一样把面叠起来，进行两到三次
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最后擀成长条后均匀切条。
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切开后可以看到清晰的纹路
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编成麻花放入吐司盒
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烤箱37度发酵约90分钟，发酵到8分满
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180度烘烤45分钟。根据自己烤箱适当调整
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侧面能看到黄黄的奶香馅料
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满屋飘香
小贴士
🌽没有牛奶可以清水替代，但需要将奶粉增加到30克。
🍒馅料里加入可可粉，就可以做出大理石纹路。
🥑第一次采用一次性发酵法，比二次发酵节省了不少时间。
🍒馅料里加入可可粉，就可以做出大理石纹路。
🥑第一次采用一次性发酵法，比二次发酵节省了不少时间。
