宝宝辅食/零食-随心果蔬综合溶豆

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任何没有经过宝宝检验的食谱都是浮云☁️

用料  

蛋黄🥚 4个
蓝莓 7-8个
西兰花🥦 9-10小朵
胡萝卜🥕 1/4根
婴儿奶粉 若干克
基础对应关系-6g果泥对应6g奶粉对应一个蛋黄,但由于果泥每人处理完水分含量不同,所以没有明确写奶粉的用量,可以视混合后的浓稠度灵活增减。

宝宝辅食/零食-随心果蔬综合溶豆的做法  

  1. 材料处理说明:
    1、胡萝卜、西兰花:切成小块,分别装盘上锅蒸20-30分钟,蒸熟以后过凉水冷却会自然冷却后分别打成泥
    2、蓝莓:仔细清洗再用淀粉泡一会洗净
    3、蛋黄:4个,和蛋清分离好,放在较深的不锈钢盆中,鸡蛋最好是从冰箱里拿出来的

    宝宝辅食/零食-随心果蔬综合溶豆的做法 步骤1
  2. 果泥里面加入奶粉搅拌均匀,蓝莓泥在三个里面湿度均衡,我基本按照6g泥6g奶粉的配比

    宝宝辅食/零食-随心果蔬综合溶豆的做法 步骤2
  3. 胡萝卜泥打完后相对湿润因为蒸的过程中比较吸水,奶粉可以多一些

    宝宝辅食/零食-随心果蔬综合溶豆的做法 步骤3
  4. 西兰花泥相对干燥拌的时候可以加一点水,奶粉可略少

    宝宝辅食/零食-随心果蔬综合溶豆的做法 步骤4
  5. 蛋黄用电动打蛋器打发,画出痕迹不会很快消掉即可

    宝宝辅食/零食-随心果蔬综合溶豆的做法 步骤5
  6. 根据果蔬泥的量按比例取打发的蛋黄,快速翻拌混合均匀(像做戚风一样翻拌,不要搅拌),装入裱花袋

    宝宝辅食/零食-随心果蔬综合溶豆的做法 步骤6
  7. 随你喜欢把不同颜色组合(但要有接触粘连的店)挤在烘培纸上,如果想联系孩子精细动作就整体小一点,如果为了方便拿可以大一点,烤箱中上层100或110度,烤40或50分钟,看你的溶豆造型和面积多大

    宝宝辅食/零食-随心果蔬综合溶豆的做法 步骤7
  8. 我比较看重烤透烤熟,所以一般烤的时间长一点,有点小孔个人不是很介意。

    宝宝辅食/零食-随心果蔬综合溶豆的做法 步骤8
  9. 这是大的,差一点想叫艺术家溶豆,哈哈随意发挥,抽象一点

    宝宝辅食/零食-随心果蔬综合溶豆的做法 步骤9

小贴士

1、一定先把果泥处理好拌好奶粉再打蛋黄,防止蛋黄时间长了消泡
2、之前也给宝宝做中规中矩的溶豆,这次想多种口味一起做又怕他挑拣颜色味道挑拣挑食,所以干脆做在一起
3、不用特别纠结形状或者细微的口感,宝宝都很爱吃,我觉得熟透了比较关键,造型随意发挥,时间也不用过长,虽然硬一点宝宝吃起来也没难度但是没必要
4、果泥和蔬菜泥肯定还有剩下对不对,不要浪费,下一篇快手果蔬小馒头
 

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该菜谱发布于 2020-09-18 09:30:23
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