家常日料，简单油浸茄子
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人做过这道菜
卑彌呼
茄子这东西呢，一旦烧过头，颜色就会灰灰的，看上去不太好看。
这款基础日料，做出来的颜色会特别好看，当然味道也不错哦。
这款基础日料，做出来的颜色会特别好看，当然味道也不错哦。
用料
家常日料，简单油浸茄子的做法
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洗净擦干茄子
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茄子切两半后再左右斜切（不能切到底，切到底就断了），呈格子状花纹。格子可以让茄子入味
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所有茄子都切好。
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起油锅，大概可以沒过茄子的量
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油热后放入茄子。注意：油温一定要热，如果油温不热茄子就会在炸制过程中吸满油，会太腻。
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两面都炸一下，可以看到茄子油汪汪，紫悠悠特别漂亮。
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茄子软后即可以盛出一边，沥去多余油份
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将佐料倒锅里煮开放入炸好的茄子，煮30秒就可以。
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将茄子盛盘，淋上佐料，最后撒少许白芝麻点缀即可。
小贴士
※茄子不需要放佐料里煮很久，变色了就不好看了。
※炸茄子的油温要高一点，不然茄子会吸很多油。
※炸茄子的油温要高一点，不然茄子会吸很多油。
