超简单爽口👍开胃凉面【鸡丝凉面】
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人做过这道菜
长颈鹿家
用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 三色蔬菜面 | 200克 |
| 青瓜、胡萝卜 | 半根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜片 | 4~片 |
| 料酒 | 少许 |
| 植物油 | 少许 |
| 酱汁 | |
| 花生酱 、芝麻酱、生抽 、陈醋 、蚝油、 白砂糖 芝麻油各1勺 | 各1勺 |
| 温水 | 20～30ml |
超简单爽口👍开胃凉面【鸡丝凉面】的做法
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鸡胸肉洗净冷水入锅，加入姜片和料酒煮10分钟，目的是去腥，待鸡肉熟透捞出冷却备用；
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青瓜，胡萝卜切丝，鸡蛋打散后下锅煎熟切丝；
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鸡胸肉冷却后扯丝；
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准备酱汁，碗内先放入花生酱和芝麻酱，用少许温水调开，依次加入芝麻油、生抽，陈醋，蚝油，糖搅拌均匀；
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锅里加入适量清水，水烧开后放入蔬菜面煮1-2分钟；
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倒入冰水浸泡冷却后捞出，加入少许植物油拌匀；
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准备好盘子，依次放入面条，铺上青瓜丝，胡萝卜丝还有鸡蛋丝，将调好的酱汁淋上去，撒上炸花生和白芝麻，吃的时候用筷子拌下食材就可以啦！
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开动！
小贴士
1. 鸡肉也可以选择鸡腿肉，肉质口感更嫩滑；
2.面条尽量不要煮太软，浸泡目的是泡掉淀粉让面条更清爽；除了彩蔬面还可以用荞麦面；
3.配菜辅料可以按自己喜好添加；
4.调料比例可以按自己喜欢的口味添加调整，喜欢辣的在调酱汁的时候还可以换成辣椒油。
2.面条尽量不要煮太软，浸泡目的是泡掉淀粉让面条更清爽；除了彩蔬面还可以用荞麦面；
3.配菜辅料可以按自己喜好添加；
4.调料比例可以按自己喜欢的口味添加调整，喜欢辣的在调酱汁的时候还可以换成辣椒油。
