人参石斛炖海参

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人参,多为秋季采挖,具有大补元气、安神益智的功效;海参,《随息居饮食谱》载:“咸温。滋肾补血,健阳润燥,调经养胎,利产。凡产虚病后、衰老尪孱,宜同火腿或猪肉煨食之”,为滋补珍品,是产后、术后、病后、老弱虚损之人的补益的不错选择。二者相合,为膳食料理主将,佐以涩元气,益精强阴的石斛,和中辟腥的生姜,炖一盅补肾健体的汤羹。一款略费心思的膳食,能有助于改善精神疲惫,皮肤干燥,大便干结,腰酸腰痛等不适,适合各类康复、备孕备育人群及大众秋冬保健享用。

用料  

海参 2-3只
人参(生晒参) 20克
石斛 10克
生姜 3-5片
瘦肉 150克
食盐 适量

人参石斛炖海参的做法  

  1. (1)泡发干海参:先将干海参用温水泡软,再放入凉水锅内慢火煮约20min,待水温下降后,将海参捞出冷却后,顺切口剪开,除去沙嘴,剪断筋,洗净。最后加凉水和冰块,放入冰箱冷藏,每24小时换一次水,发泡2-3天后海参即可使用。

    人参石斛炖海参的做法 步骤1
  2. (2)洗净生姜,石斛,人参,然后将药材及海参、瘦肉一同放入炖盅内,设定为2小时。

    人参石斛炖海参的做法 步骤2
  3. (3)  调味即可。
    但将滋味补,勿药养余生。花点心思炖一盅​补肾健体的汤羹吧,它其貌不扬却富含营养。

    人参石斛炖海参的做法 步骤3

小贴士

海参挑选技巧,“种类颇多,以肥大肉厚而糯者,膏多力胜”。便溏、感冒初起不可服用。
 
该菜谱发布于 2020-09-18 14:47:31
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