(1)泡发干海参:先将干海参用温水泡软,再放入凉水锅内慢火煮约20min,待水温下降后,将海参捞出冷却后,顺切口剪开,除去沙嘴,剪断筋,洗净。最后加凉水和冰块,放入冰箱冷藏,每24小时换一次水,发泡2-3天后海参即可使用。
(2)洗净生姜,石斛,人参,然后将药材及海参、瘦肉一同放入炖盅内,设定为2小时。
(3) 调味即可。但将滋味补,勿药养余生。花点心思炖一盅补肾健体的汤羹吧,它其貌不扬却富含营养。
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