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玛格丽特饼干

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阿巴阿巴啊巴哈的厨房  阿巴阿巴啊巴哈
据说有一位面点师爱上了一位住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐。面点师在制作这款小饼干的时候，心心念念着玛格丽特小姐，于是在每一枚饼干上都用拇指按下了印记，以此寄托对心上人的思念

用料  

黄油 50克
低筋面粉 50克
玉米淀粉 50克
熟蛋黄 1个
糖粉 25克
盐 1克

玛格丽特饼干的做法  

  1. 黄油软化后加入加25克糖粉1克盐用刮刀按压至充分融合，再用打蛋器打发至体积稍微变大（肉眼可见），熟蛋黄过筛加入

    玛格丽特饼干的做法 步骤1

  2. 倒入低筋面粉、玉米淀粉各50g搓成光滑面团

    玛格丽特饼干的做法 步骤2

  3. 分成每个均匀大小的圆球（我搓的是17克每个）

    玛格丽特饼干的做法 步骤3

  4. 最好大小均匀，这样可以保证均匀受热

    玛格丽特饼干的做法 步骤4

  5. 拇指按压即可出现裂纹

    玛格丽特饼干的做法 步骤5

  6. 预热好的烤箱170度烤20分钟～

    玛格丽特饼干的做法 步骤6

  7. 入口即化，老人小孩皆宜

    玛格丽特饼干的做法 步骤7

小贴士

黄油不要软化过度哦～

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该菜谱发布于 2020-09-19 00:52:58
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