瘦身清脂沙拉【特级初榨橄榄油】

食材集合

锅中注入清水，加入少许盐。水开入鸡蛋煮6分钟捞出过凉水，降温后剥壳冷藏备用。
注意：
1、鸡蛋要求常温，冷藏鸡蛋入开水会爆裂，做不出溏心的效果。
2、鸡蛋用缝衣针打个孔，也是为了防止鸡蛋爆裂。

藜麦清洗干净，清水中泡5分钟，入开水中煮15分钟，关火焖5分钟。

沥干水分。

秋葵切片。汤锅注入清水，水中加入少许盐和油，水开入秋葵片焯水1分钟，捞出过凉水沥干水分。

生菜、苦苣、黄瓜和圣女果盐水浸泡20分钟，可使蔬菜水灵，口感更清脆。

沥干水分。

樱桃萝卜切片，泡在盐水中。
注意：樱桃萝卜片泡在盐水中可以有效地使萝卜片变软，好做造型。

萝卜片沥干水分，四片一组，切去一小部分，片片相连，卷成花朵。用牙签固定。

黄瓜用刮皮刀削成长条，卷成卷备用。

火腿片三片一组，一分二。火腿片片相连，卷成花朵，用牙签固定。

牛油果剥皮去核，切成薄片，卷成立体小花朵，用牙签固定。

盘子最底部摆上生菜叶，第二层外围摆上苦苣叶，最上面摆上藜麦。

制作油醋汁：盐1克，糖1克，特诺娜橄榄油15克，黑醋10克，海盐黑胡椒碎少许，搅拌均匀倒入醋碟之中。

溏心蛋一分二，和其他蔬菜造型码放在藜麦的上面。蔬菜拥挤可以保持花朵造型，可以抽掉牙签。实在有必要留下牙签的请切记吃之前抽调牙签。

抽掉牙签，淋上油醋汁，用餐刀切块，翻拌均匀，开吃。

成品图