大蒜拍扁切粒姜切丝,碗里加入糖酱油蚝油搅拌均匀。
鱼处理后抹盐 料酒 姜腌制30-40分钟。
取不粘锅倒入油,加点盐防止鱼粘锅破皮,把鱼水分擦干放入锅中小火煎至两面焦黄忘了拍照,看字看字╯□╰另起锅烧油加入大蒜和姜丝爆香,倒入调好的酱汁加两碗水(看鱼的大小),大火烧开后加入鱼改中火闷2分钟翻面再继续闷2分钟(看鱼的大小调整时间啦),把鱼捞出来汤汁留在锅里。
大火收汁~
把汤汁淋在鱼上就做好啦~
这是上次做的😁
上传你做的红烧鱼(精简版)