小白菜海米鸡蛋水饺

饺子皮做法：
一般一斤面粉280到300克水足够，根据自己面粉吸水性调整，和好面保鲜膜包好，常温醒一小时左右。

小白菜海米鸡蛋馅：
1，鸡蛋炒碎放凉备用。
2，金钩海米冲洗几遍后冷水泡至变软备用。
3，小白菜焯水至微软，不要煮大了，过冷水后切碎，撒一点点盐放一会，攥干水份。
4，金钩海米鸡蛋小白菜葱花全部倒进盆里，放喜欢的油拌匀，香油紫苏油亚麻籽油花生油喜欢啥放啥。
5，所有馅用油拌匀后加盐，先放油可以防止水份大量析出。喜欢其他调料的随便放，我一般就是盐跟紫苏油。
开包就行了，其他青菜馅也可以。

煮饺子的水里加点盐可以防止煮破皮。