照烧鸡排面

鸡腿去骨，用厨房剪刀比较好剪。

去骨腿肉把明显的筋络剪短，放适量料酒，盐，胡椒，五香粉等抓匀后放置30分钟左右

鸡腿腌制快好的时候，蔬菜洗干净焯水，放一点点盐，捞出备用。同时开始煮面，煮好过凉水捞出备用。

锅里放少许油，鸡皮面朝下，中小火慢慢煎，加盖，到一面金黄后翻面，这个过程中来调汁

按比例放两勺料酒，两勺老抽，一勺生抽，半勺蜂蜜（糖浆，水饴都可以，实在没有就白糖）半勺酱，加大约400-500ml水，尝一下味道再微调

鸡腿差不多两面金黄了，倒入料汁，先开小火炖，用勺子舀汤汁浇在鸡肉上，上色了之后开大火收汁，起大泡说明开始粘稠了，注意火候，多翻动，差不多就可以出锅了

点缀蔬菜，完成✅