给这个中秋一些色彩吧｜红丝绒广式月饼篇
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人做过这道菜
丝茉茉QvQ
往年都是做的传统月饼～今年，做了一些些小小的创新～月饼更加精致啦～
用料
给这个中秋一些色彩吧｜红丝绒广式月饼篇的做法
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枧水，花生油，，转化糖浆，放入碗中，充分搅打均匀。
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放入低筋面粉，红菜根粉和红丝绒液～
充分融合后，放入保鲜袋，室温静置两小时
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莲蓉和蛋黄一起称重，共30g。
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皮分为20g一团
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把皮在手心按扁，放上馅料，虎口用力，把面皮往上推，整理好收口，并搓圆～
整理好的面团放入玉米淀粉中滚一圈，抖掉多余淀粉～再放入模具中压制～
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烤箱200度预热10分钟。
月饼全都压好后用喷壶在表面薄薄的喷一层水，
然后放入烤箱，190度烤五分钟后，取出刷一层薄薄的蛋黄水～再放入烤箱，烤15分钟～
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取出后，在表面刷上金粉朗姆酒混合液～（这样会更好吃吗！不不不！这样会更贵～）
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烤制好的月饼，回油两三天，就可以享用了～
小贴士
甜菜根粉可根据实际情况增减～达到自己满意的颜色即可～可用竹炭粉，南瓜粉，可可粉替换～
