青蟹糯米饭
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人做过这道菜
不安定的因子
周日去舟山一时起兴包船出海捕鱼，可惜运气不好，一网下去没几斤货，最值钱的也就一只稍许大些的青蟹。问了渔民烧法，说是青蟹有膏有油，蒸饭最好吃，于是乎，便有了这道美味。
用料
青蟹糯米饭的做法
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生姜切丁
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腊肉切丁
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香菇干切丁加青豆玉米粒备用
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糯米烧饭备用
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少许油，将青蟹外所有食材煸炒入味待用
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青蟹异常凶猛，据说没水干养可存活十来天，用冰块冰水将其制服
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将青蟹杀好去垃圾
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看着红膏是否很有流口水的感觉
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将蟹块冲洗干净
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摘取新鲜荷叶洗净
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将拌好的糯米饭刚入荷叶内
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放上蟹块
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盖上蟹壳
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上锅蒸15分钟后关火，焖两分钟
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打开荷叶，一股清香，味道更是鲜得掉眉毛的节奏
小贴士
糯米饭有些烂，估计一开始糯米饭应该蒸不该偷懒用电饭煲烧的关系，控水也有讲究（糯米泡制了一晚估计有些长，应该四五小时即可），大家有兴趣可以尝试一下
