粉葛鲮鱼赤小豆汤

鲮鱼1条大的，大约1斤8两，因为今天做手打鲮鱼球所以把2条鲮鱼骨头都放进去煲汤了。鲮鱼洗净，里面的黑膜一定要撕赶紧。沥干水，煎至金黄色备用。

煎鱼放适量盐。

煎香

粉葛洗净去皮切块，横切。陈皮煨姜洗净备用。赤小豆泡20分钟备用。八爪鱼洗净切块备用。

砂锅放进纯净水，水开了后，放入陈皮，姜，鲮鱼用隔渣袋装好放进去，赤小豆，八爪鱼。大火煲半小时，

大火煲半小时后放入粉葛，中小火煲1个小时，然后再转小火煲40分钟。因为煎鱼放盐了，所以放盐前先试试汤是否已经够咸味再放。