舒芙蕾

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用料  

蛋清 3个
玉米淀粉 20克
细砂糖(分三次加入) 30克
干果 适量

舒芙蕾的做法  

  1. 分离蛋清和蛋黄,只用蛋清蛋黄留作他用。

    舒芙蕾的做法 步骤1
  2. 把蛋清打成鱼眼状,第一次加糖。

    舒芙蕾的做法 步骤2
  3. 蛋清打至颜色完全发白,第二次加糖。

    舒芙蕾的做法 步骤3
  4. 蛋清打至有大纹路,第三次加糖。

    舒芙蕾的做法 步骤4
  5. 蛋清打发至拿起来挂尖尖加入淀粉。

    舒芙蕾的做法 步骤5
  6. 继续打至奶油状,并且发硬。

    舒芙蕾的做法 步骤6
  7. 倒在铺有油纸的烤盘上,用刮刀刮成山形。

    舒芙蕾的做法 步骤7
  8. 在表面嵌入一些坚果和果干。

    舒芙蕾的做法 步骤8
  9. 烤箱上下火150度预热五分钟。

    舒芙蕾的做法 步骤9
  10. 放入中层烤30分钟。

    舒芙蕾的做法 步骤10
  11. 轻盈如云朵。

    舒芙蕾的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2020-09-22 20:37:58
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舒芙蕾的答疑

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