香酥掉渣的椒盐饼，原来就这么简单？家常做法快试一试吧~
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人做过这道菜
爱可专业烘焙教程
今天分享一款特色小吃椒盐酥饼，咸香的椒盐加上黑芝麻的浓香，香气完美的融合在一起，饼皮一碰就碎，快试试是什么神仙口感~
椒盐饼外皮酥脆，内里暄软，层次多，看着复杂，实际操作不难，跟着食谱做掌握好方法，做出来的口感和味道一点都不会差，赶紧试一试吧~~
家里没有烤箱电饼铛也可以，没有电饼铛平底锅也可以，快试一试！
椒盐饼外皮酥脆，内里暄软，层次多，看着复杂，实际操作不难，跟着食谱做掌握好方法，做出来的口感和味道一点都不会差，赶紧试一试吧~~
家里没有烤箱电饼铛也可以，没有电饼铛平底锅也可以，快试一试！
用料
| 油皮 | |
| 中筋面粉 | 120克 |
| 猪油 | 60克 |
| 糖 | 20克 |
| 冰水 | 50克 |
| 油酥 | |
| 中筋面粉 | 60克 |
| 猪油 | 60克 |
| 馅料均可适量，以下数据只是参考 | |
| 面包糠 | 20克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑白芝麻 | 各20克 |
| 熟面粉 | 20-30克 |
| 黄油 | 20克 |
| 色拉油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 椒盐粉 | 2克 |
香酥掉渣的椒盐饼，原来就这么简单？家常做法快试一试吧~的做法
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准备好所有材料，油皮材料放进搅面机里搅拌至拓展状态，松弛30分钟左右
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油酥材料混合即可，手温太热的话可以放冰箱里冷藏一阵子
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油酥平均分成八份，油皮也分成八份
油皮包裹油酥包裹住揉圆，覆盖 保鲜膜静置10分钟
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然后擀开面团呈牛舌状（第一次折叠），从上向下卷起。盖保鲜膜静置15分钟，
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接口处放置上面准备再次擀开、从下向上卷起，盖保鲜膜静置15分钟
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静置松弛后，中间按压一下，两端往中间折叠然后擀成饼状
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.准备馅料的材料，将馅料里的材料放在一起搅拌即可（都是适量的原因是因为根据个人口味调制，可多可少
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包入适量的馅料底部收好底稍微按压一下，整理成喜欢的形状即可
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表面刷一层蛋液，沾上白芝麻，用刀划开刀口即可，烤箱提前预热好，上火180℃，下火170℃烘烤18分钟左右即可（具体看自己烤箱温度）
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可以沾自己喜欢吃的花生碎，瓜子仁，黑芝麻~
小贴士
1.要想层层起酥就要注意不要破酥
2.可以把馅料换成咸口的月饼馅料，藤椒牛肉沙嗲牛肉，香辣牛肉~口感会加倍~
3.熟面粉，用中筋面粉在烤箱里烤10分钟就可以啦
4.具体看自己家烤箱温度~
还想看什么食谱？一定要留言，留言就会出配方，欢迎留言~
需要材料：
淘宝店铺：爱可专业烘焙
2.可以把馅料换成咸口的月饼馅料，藤椒牛肉沙嗲牛肉，香辣牛肉~口感会加倍~
3.熟面粉，用中筋面粉在烤箱里烤10分钟就可以啦
4.具体看自己家烤箱温度~
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