炝拌小芹菜

4 人做过这道菜
很喜欢的一道小菜,无论是卷饼或是拌面都很好吃。做法也简单。
主材是小芹菜,不要把叶子揪掉,连叶子一起拌才好吃。

用料  

小芹菜 一把
盐、糖 按个人口味
陈醋 按口味
大蒜 三四瓣
干辣椒或小米辣 两三个

炝拌小芹菜的做法  

  1. 小芹菜摘洗干净,不要去掉叶子。
    烧开水,水开后把芹菜放入焯水。变色立即捞出,不要焯过火。

  2. 焯水后的芹菜放入凉水中降温,顺便再清洗一遍。

  3. 将小芹菜切碎,差不多1cm长度的小段。放入容器中。

  4. 放盐、糖、鸡精调味。
    将大蒜剁成蒜末放在芹菜上,再加点干辣椒段,或者小米辣也行。

  5. 炒锅烧热油,将热油泼在蒜蓉和辣椒上面,滋出香味。

  6. 最后加入陈醋,拌匀即可。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2020-09-23 09:03:09
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炝拌小芹菜的答疑

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