低脂Q弹鸡肉丸/无淀粉

鸡胸肉切小块，放入冷冻一会儿，不要冻硬了，只要冰一点就行。

料理机放入大蒜加入冰水打成汁，在加入适量白胡椒粉、10g白砂糖、一勺料酒。备用。

取出冰过的鸡胸肉加入10g盐和2g小苏打或泡打粉打成泥，再分三次倒入上一步的冰蒜汁，使它们充分融合。

锅中放冷水，用手虎口挤出小圆球，用勺子挖入冷水中。

开中小火盖盖煮5分钟关火。

煮好的鸡胸丸捞出放入冷水中，有条件的可以加入冰块。

沥干水分冰箱冷冻保存。

超级无敌弹弹弹，第一次做，非常成功。

下次做再尝试加入蔬菜，让营养更丰富。