白萝卜饺子
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人做过这道菜
鱼的小美世界
白露秋风，海边这地区却燥热烦闷，来点白萝卜滋润滋润！
网上买茴香叶要做饺子的没到货，买的饺子皮不能浪费，家里有现成的白萝卜，再加点配料，就是鲜美的白萝卜饺子😋
网上买茴香叶要做饺子的没到货，买的饺子皮不能浪费，家里有现成的白萝卜，再加点配料，就是鲜美的白萝卜饺子😋
用料
| 白萝卜 | 一根 |
| 猪肉 | 约150克 |
| 干香菇（事先用三个5泡发） | 2朵 |
| 南澳半湿咸鱿鱼（随意，可以是干贝、鲜鱿鱼，不要也好） | 半个 |
| 鲜虾（随意） | 几只 |
| 香油 | 些许 |
| 生抽 | 5克 |
| 鱼露（没有就盐） | 5克 |
| 盐（打萝卜加进去） | 5克 |
| 胡椒粉（姜末也可） | 3克（姜末量多点） |
| 生粉 | 5+5克 |
| 芹菜珠 | 若干 |
| 虾粉（没有可免） | 适量 |
| 蚝油 | 少许 |
| 高筋饺子皮（我买现成的） | 500～600克 |
白萝卜饺子的做法
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鲜肉洗净切大块，放冰箱稍急冻（更便于打碎成颗粒状）取出放入主锅，加入生抽鱼露香油和生粉
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盖上锅盖（可以在锅与锅盖间盖上保鲜膜，打肉时不会溅得盖子都是）turbo1秒三次
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取出装入大碗待用
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白萝卜洗净或去皮，切大口放入主锅，加些许盐，turbo1秒三次（看状态适当加减时间）
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取出放入网筛挤去水汁，不用挤得很干，萝卜汁不要倒掉
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萝卜汁和虾壳放入小锅可以煮汤用
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香菇（事先用三个5泡发清洗干净）放入主锅5秒5速切碎，再加点油和酱油，3分钟120度小勺爆香，取出装入大碗中
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鲜虾去壳切碎，鱿鱼洗净切碎，芹菜切粒，和其余调料（蚝油胡椒粉虾粉生粉香油……调料按自己口感加）和挤去水分的萝卜香菇肉都加入大碗中。我喜欢吃有颗粒口感的，所以不建议放进主锅搅拌，那样糜糜
（虾壳不要扔，和萝卜汁一起煮汤用）
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全部材料放大碗中，用筷子顺一个方向（顺时针或者逆时针都行，看习惯，就是要顺一个方向）搅拌均匀，搅拌起劲
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包成饺子
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可生煎可蒸煮，就喜欢这样胖胖的全是馅的饺子😂
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生煎饺子熟啦
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配各种自己喜欢的蘸料，开动，特别鲜美😋
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搭配萝卜汁和虾壳煮的汤，一个字“鲜”！
