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脆皮五花肉

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仙水幽灵的厨房  仙水幽灵

用料  

五花肉 510克
料酒
蚝油
盐
白糖
蒜
孜然
生抽

脆皮五花肉的做法  

  1. 五花肉冷水下锅，加料酒，生姜，大料，水开煮二十分钟，捞出切成图片的形状，切记不要切断

    脆皮五花肉的做法 步骤1

  2. 生抽，耗油，一点点白糖腌制半小时

    脆皮五花肉的做法 步骤2

  3. 放在锡纸上，中间夹上蒜片

    脆皮五花肉的做法 步骤3

  4. 漏出肉皮，四周把锡纸捏好

    脆皮五花肉的做法 步骤4

  5. 肉皮上撒一层盐，空气炸锅，190度15分钟

    脆皮五花肉的做法 步骤5

  6. 取出后把肉皮上的盐刮一刮，去掉锡纸，撒上孜然和辣椒面，再次190度15分钟

    脆皮五花肉的做法 步骤6

  7. 最后翻个面190度5分钟就好啦

    脆皮五花肉的做法 步骤7

小贴士

我买的肉太窄了，应该肉条再宽一点，颜色不会这么深。
选肥瘦相间的肉最好，瘦肉太多容易烤糊

上传你做的脆皮五花肉

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-09-23 16:39:50
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