榨菜鲜肉月饼
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华华1129
出炉热的非常好吃，冷了可以烤箱200度不用预热，直接10分钟，跟刚出炉的差不多😋
用料
| 油皮 | |
| 中粉 | 110克 |
| 猪油 | 40克 |
| 温水 | 40克 |
| 糖 | 8克 |
| 油酥 | |
| 低粉 | 100克 |
| 猪油 | 50克 |
| 馅料 | |
| 五花肉 | 180克 |
| 乌江鲜爽榨菜 | 80g |
| 大葱 | 一段 |
| 姜 | 5片左右 |
| 白胡椒粉 | 少许勺 |
| 耗油 | 一勺 |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 几勺 |
榨菜鲜肉月饼的做法
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油皮材料混合，揉匀，出粗膜，冰箱冷藏30分钟
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油酥材料揉成团，冰箱冷藏30分钟
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准备馅料，肉切成肉糜，葱姜切末，榨菜切小丁，材料全部混合，一个方向搅拌上筋
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油皮油酥分成12分。榨菜鲜肉大约20g一份。油皮包油酥，擀牛舌两次，拇指按压，两头朝上，按扁，擀开，包入榨菜鲜肉馅。方法参考蛋黄酥的图片。包好后可以压扁。
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预热烤箱200度，20分钟，15分钟时翻面。
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开始没想着写菜谱，所以只拍了出炉照片😅我每次会做两倍的量，家里烤箱刚刚好。
